Сколько можно хранить икру в холодильнике
Перейти к содержимому

Сколько можно хранить икру в холодильнике

  • автор:

Сколько времени можно хранить открытую красную икру в холодильнике?

Недавно переехали из Дальнего Востока — Там мы налавливали в осеннюю путину Кету, недостающую прикупали. Готовили для себя красную кетовую икру, которая по качеству является одной из лучших среди лососёвых. Технические нормы засолки кеты Вы можете узнать в интернете. Просто скажу, что по способу засолки икра бывает 3-х видов: малосольная — эту икру надо съесть за неделю, но она самая вкусная и полезная; среднесолёная — хранится чуть больше месяца; сильносолёная — может хранится полгода. Накрывать икру в стеклянной банке лучше всего — стеклянной крышкой.

система выбрала этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
lady v [642K]
7 лет назад

Я за свою жизнь всего несколько раз сталкивалась с ситуацией, когда после праздников или вечеринки оставалась красная икра и ее приходилось убирать в холодильник, но как правило уже на утро она благополучно доедалась. Все-таки регион в котором я живу далек от моря и красную икру у нас ложками не едят. Но если уж такая ситуация получилась, то чем скорее вы доедите красную икру, тем лучше. Открытая баночка икры может простоять в холодильнике не более двух дней — продукт этот скоропортящийся. Можно конечно слегка подправить ситуацию используя современные вакуумные крышки для банок или залив икру растительным маслом, но и тогда лучше ее съесть в течении 4 дней.

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Nelli­ 4ka [115K]
6 лет назад

Если икра приобреталась в жестяной банке, то хранить ее в открытом виде можно в течение трех дней. При этом икорку нужно обязательно переложить либо в стеклянную тару, либо в пластиковую.

Если вы купили икру в пластиковом контейнере, то после вскрытия ее можно держать в холодильнике даже чуть больше — четверо суток.

А можно продлить срок хранения открытой икры до недели. Для этого есть как минимум два способа:

  • поверх икры а таре налить немного растительного масла, чтобы икра вся им покрылась;
  • обдать тару для хранения икры крутым раствором соли, а затем дать ей высохнуть, после чего в тару можно помещать икру.

Замораживать икру можно, но только единожды.

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
AnyaS­ neg [72.5K]
9 лет назад

Если красная икра осталась, то ее можно хранить в холодильнике еще 1-2 дня. Причем, если икра продавалась в жестяной баночке, то перед отправкой ее в холодильник, нужно переложить в стеклянную посуду и плотно закрыть крышкой или пищевой пленкой, чтобы она не заветрила.

Но есть способ увеличить хранение открытой баночки икры в холодильнике, икру нужно покрыть растительным маслом. Его потребуется немного, достаточно немного сбрызнуть верхний слой и обмазать стенки стеклянной тары, тогда масляная пленка перекроет доступ воздуха и икринки не засохнут. Еще можно на икру выложить дольки лимона, это тоже немного увеличит срок хранения.

Какой срок годности и срок хранения красной икры?

Какой срок годности и срок хранения имеет красная икра ?

комментировать
в избранное
11 ответов:
Diana­ newgo­ ld [30.2K]
9 лет назад

Заводской срок хранения красной икры полгода, если эта икра упакована в полимерные контейнеры и один год, если красная икра закатана в металлических банках.

Зернистая икра осетра может хранится в диапазоне от –3 до +3 градусов.

Свежая икра самая вкусная и полезная, конечно.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Go Green [538K]
8 лет назад

Срок хранения красной икры зависит, прежде всего, от способа ее консервирования.

В металлической и стеклянной таре красная икра. расфасованная в заводских условиях, может храниться один год. Срок годности обязательно указан на упаковке, проверяйте его перед покупкой икры.

В вакуумных заводских упаковках икра храниться гораздо меньше — до шести месяцев при низкой температуре -1-2 градуса. Вскрытую упаковку или баночку желательно использовать за 3-5 дней, при этом обязательно хранить в холодильнике и хорошо накрывать.

Если красную икру солить самостоятельно методом быстрой засолки, то съесть ее желательно за один-два дня, а хранить в холодильнике.

Иногда соленую икру хранят в небольших контейнерах в морозилке и достают по мере надобности. Такой вариант тоже приемлем и безопасен.

Какое время может храниться икра в холодильнике?

сколько храниться икра в холодильнике, черная икра, красная икра, условия хранения икры

В жестяных банках содержится на полке холодильника при температуре от +3 до -3 градусов не более 12 месяцев. Один год это касается закрытой банки икры, а после вскрытия банки срок хранения сокращается. Икра максимум продержится в свежем виде не больше недели, переложив в стеклянную банку.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Boost­ er [61.9K]
5 лет назад

Если икра законсервирована в банке, то хранить можно чуть ли не годами, если банка вскрыта, то употребить надо как можно быстрее. Неделя — может быть полторы и следует ее все-таки «приговорить».

Всегда ориентируйтесь на внешний вид, запах и привкус.

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Ингрэ­ н [17.7K]
7 лет назад

Прежде чем хранить икру, нужно убедиться, что первоначально купленная, она соответствует ее свежести. Об этом может говорить ее внешний вид. Свежая икра должна быть — икринки одного размера и в них должны видные черные точки-зародыши. Это гарантия, что икра настоящая. Красная рыба нерестится в июле-августе, черная-весной. Поэтому банки, с датой июнь и зимой лучше не покупать. Икра должна быть целая и сухая и не иметь резкого запаха. В банках срок хранения 1 год. А открытую банку употребить в течении 3-4 дней.Из металлической посуды переложить в стеклянную, смазать растительным маслом и закрыть пищевой пленкой.

Развесную икру ошпарить подсолёной водой и разложить в стерильные стеклянные банки. Закрыть пластиковой крышкой, или бумагой, пропитанной растительным маслом без запаха.Периодически проверять, чтобы не подсыхало, перемешивать аккуратно и подливать растительное масло. Такую икру можно хранить в холодильнике 6 месяцев. Можно и заморозить. Тогда разложить на небольшие порции и в герметичном пластмассовом контейнере, залитом растительным маслом и хранить не более 2 лет.За сутки до использования переложить контейнер из морозилки в камеру холодильника, чтобы икра постепенно оттаяла и не потеряла свой внешний вид.

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
В Е С Н А [238K]
5 лет назад

В преддверии Нового года людей интересует — а что если они купят красную икру заранее чтобы чуть подешевле, нежели перед самым Новым годом, сколько она простоит в холодильнике не потеряв своих свойств и вкуса. Конечно, если вы купили жестяную баночку, то срок хранения закрытой баночки 1 год, но будьте внимательны, если баночка с крышкой с ключом — кольцом, то срок годности такой банки может сократиться — следите за баночкой, был печальный случай — крышка вздулась до 1 года. Из открытой жестяной баночки обязательно икру нужно переложить в стекло или пищевой пластик, там такая икра нормально простоит дня 3, потом она начнет горчить — но это икра из баночки. В последнее время ее качество оставлять желать лучшего. Я же последние 10, а может и больше лет, покупаю развесную красную икру у одного и того же поставщика, кстати, в этом 2018 году, красная икра, пожалуй, самая дешевая. Так вот, красная икра, которая упакована в большие пластиковые контейнеры и не вскрытая может храниться до 6 — 8 месяцев в холодильнике. Если же контейнер вскрыт, то икра будет нормально храниться дней 10 в холодильнике, но лично я не храню ее в холодильнике, если до Нового года 10 и более дней, я ее замораживаю. При замораживании на такой короткий срок икра абсолютно не теряет своих качеств и вкуса. И спокойно может храниться в морозильной камере холодильника до полугода — проверено.

Как хранить красную икру, чтобы она не утратила свою свежесть и вкус

Красная икра – это дорогостоящий продукт, который может быстро испортиться, если не обеспечить ему подходящие условия для хранения. Это важно для сохранения свежести деликатеса и его безопасности для человека. По этой причине нужно знать, как следует хранить морепродукт в домашних условиях. Купить красную икру в Москве в любое удобное время можно в нашем интернет-магазине. Мы тщательно контролируем качество и свежесть всей продукции, поэтому вам точно не придется переживать на этот счет.

Сроки хранения красной икры

Сколько можно хранить красную икру после вскрытия? Давайте найдем ответ на этот популярный вопрос. Итак, срок хранения красной икры напрямую зависит от ряда факторов. В первую очередь речь идет про тару, в которой она будет храниться:

  • Упаковка жестяная. В закрытом виде может храниться 9 месяцев в условиях морозильника при -18 градусах. При -5 градусах остается свежей до 2,5 месяцев. 10 суток – срок хранения красной икры в холодильнике при +4 градусах. После вскрытия желательно съесть баночку в течение суток.
  • Упаковка стеклянная. В закрытой банке хранится в морозильнике до 9 месяцев. 6 месяцев сохраняет деликатес свою свежесть при -5 градусах. 3 недели красная икра не портится при +4 градусах. После открывания в холодильнике может храниться до 7 дней.
  • Упаковка пластиковая. Сроки хранения икры на развес составляют 2-3 дня. Если речь идет про продукт в заводской упаковке, то 3 недели при +4 градусах.

Самым удачным решением для хранения красной икры является стеклянная емкость по причине ее безопасности и экологичности. Стекло не приводит к окислению морепродукта, к тому же не насыщает его посторонними запахами.

Что учесть при хранении красной икры

Чтобы правильно хранить красную икру, необходимо помнить о ряде немаловажных моментов. Нужно знать, что это скоропортящийся продукт, который нуждается в специальных условиях для продления своей свежести. Важным является соблюдение следующих правил и рекомендаций:

  • При покупке красной икры необходимо внимательно изучить информацию о нормах и сроках хранения, которые указываются производителем.
  • Лучше всего хранить продукт в самом холодном месте внутри холодильника.
  • Можно попробовать обмотать баночку с икрой фольгой или пищевой пленкой.
  • Не стоит слишком часто без надобности открывать емкость с красной икрой.

Если красная икра будет храниться в пластиковой таре, то ее предварительно нужно будет промыть и просушить. Дно желательно смазать растительным маслом. После можно выкладывать в нее основной продукт. Важно позаботиться о герметичном закрытии банки, чтобы в нее не попадал воздух.

Можно хранить красную икру в морозилке или нет

Хранят ли красную икру в морозилке? Один из востребованных вопросов среди тех, кто покупает деликатесный продукт. Допускается замораживать красную икру. Причем речь идет как про консервированный, так и про малосольный продукт. Но тут нужно понимать, что разморозка и заморозка деликатеса не лучшим образом скажется на его вкусовых и питательных качества.

В морозильнике красная икра может храниться практически до 1 года. Но при условии, что температура в нем достигает -18 градусов. Если продукт часто размораживать, то сроки хранения существенно уменьшатся.

Эти несложные советы и рекомендации помогут уберечь деликатесную красную икру от скорой порчи, из-за которой та становится непригодной для дальнейшего употребления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *